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解答：
1、银鱼用干冷水浸泡，加入姜末和料酒腌制5分钟；
2、用盐搅拌鸡蛋。锅内放适量油加热，倒入银鱼，翻炒至断变色，盛出。
3、将银鱼加入蛋液中，搅拌均匀。倒入有底油的锅中翻炒至香。撒上香葱末即可食用。
4、提示：银鱼营养丰富，具有高蛋白低脂肪的特点。是一种高钙低脂的鱼，基本没有大鱼刺，适合孩子吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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